Skip to content

Discussion List

  • Вторые блюда
    forumkazan.ru
    Манты картофельные

    🔻 Ингредиенты

    для теста:
    2 яйца
    щепотка соли
    200 мл.воды
    700-900 гр. муки
    для начинки:
    500-600 гр. картофеля
    100-150 гр. сала
    чёрный перец
    соль
    2-3 луковицы
    🔻 Как приготовить:

    1.Из яиц, соли, воды, муки замесить крутое тесто (как на пельмени)и оставить его на 20-30 мин.

    2.Картофель натереть на мелкой тёрке и отжать полученную массу от сока. Сало нарезать на мелкие кусочки и перемешать с картофельной массой, посолить, поперчить. Добавить мелко нарезаный лук.

    3.Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него с помощью чайной кружечки "кружочки".На середину кружочка выкладываем начинку и залепляем как на фото или на ваше усмотрение.

    4 Манты укладываем в мантоварку и варим 30-40 минут.

    Готовые манты поливаем сметаной.

    Приятного аппетита!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    11 просмотров 0 комментариев автор Admin Вторые блюда
  • Закуски
    forumkazan.ru
    Тoнкиe блины из кaбaчков

    Оладьи из кабачков одно из самых распространённых блюд из этого овоща. Кабачковые оладьи заслужили такую любовь по нескольким причинам: оладьи из кабачков готовятся быстро, кабачки — продукт недорогой.

    Ингpедиенты:

    Кабачки — 800 г
    Яйцa — 2 шт.
    Молoко — 1 cтак.
    Мyкa — 1-1,5 стак.
    Пeтрушкa или yкрoп — 1 пyчoк
    Раcтитeльнoe маcло — 2 ст. л.
    Cоль — 1 ч. л.

    Для сoуcа:
    Смeтaна — 250 мл
    Чeснoк (пoдавить) — 2-3 зубчика
    Укpoп — пo вкуcy

    Приготoвлениe:

    1. Cлегка зрeлые кабaчки — самыe вкyсные. Они не тoлькo отличaются лучшими вкycовыми кaчecтвaми, но и имeют самую высoкyю кoнцeнтpацию витaминов. Именно такиe плоды и выбирaйтe для приготовления блинчиков из кабaчкoв.
    2. Хopoшo вымойтe кaбачки и натpите иx нa сaмoй мелкой терке. Мoжно измельчить блeндерoм. B первом случae бyдeт отчeтливее ощущaтьcя вкус кабaчкa. Bо втoром — блинчики будут бoлее глaдкими и одноpодными пo cтрyктyре.
    3. Meлко наpeжьте зелень. Этo можeт быть yкроп или пeтpyшка, кoму кaк бoльшe нрaвится.
    4. Bзбейтe яйцo c солью c помощью блeндеpa или вeнчиком. Добавьтe кo взбитoмy яйцу молоко и перeмeшайтe. В ту же eмкоcть всыпьте просеянную мyкy и взбeйте теcто до однoроднoго cоcтояния.
    5. Влейте тeсто в миску c тeртыми кaбaчкaми. Добaвьтe измельченнyю петрyшку и двe ложки маcла. Перемeшaйтe всё до одноpодноcти.
    6. Paзoгpeйтe cковoроду и выклaдывaйте на неё кабaчковoe тeсто пoловникoм. Pacтитeльнoе мaсло yжe есть в теcтe, пoэтoму cковopодy смaзывать не oбязaтeльнo.
    7. Кoгда блинчик пoдpумянится c oднoй стоpoны, пeревеpнитe егo.
    8. Блинчики из кaбачков ocобeнно вкусны со cметaннo-чеcнoчным coycoм. Для егo пpигoтoвления смешайте 250 мл густой cметаны c дaвленым чecнокoм и измельчённым yкропом. Пpиятнoгo aппетитa!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    8 просмотров 0 комментариев автор Admin Закуски
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Творожная запеканка с кокосовой стружкой

    📖 Ингредиенты:

    - Творог 5% - 500 г.
    - Сахар - 120 г.
    - Яйцо - 5 шт.
    - Сметана - 100 г.
    - Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
    - Кокосовая стружка - 30 г.
    - Ванилин - 2 ч. л.

    🧑🏻‍🍳 Приготовление:

    1. Желтки отделить от белков.
    2. К желткам добавить творог, сметану, кукурузный крахмал, сахар, ванилин и пробить всё погружным блендером до гладкой и однородной текстуры.
    3. К творожной смеси добавить кокосовую стружку и перемешать лопаткой.
    4. Белки взбить миксером в отдельной миске до устойчивых пиков.
    5. В 2-3 подхода переложить пышные белки к творожной массе и аккуратно вмешать ложкой.
    6. Форму застелить пергаментом, выложить творожное тесто и разравнять.
    7. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут.
    Очень вкусно. Попробуйте!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    3 просмотров 0 комментариев автор Admin Десерты
  • Домашний чизкейк

    Ингредиенты:

    печенье - 400 г
    сахар (4+1) - 5 ст.л..
    масло сливочное - 100 г
    яйца куриные - 2 шт.
    творог (5-9%) - 3 пачки
    сыр плавленый ("Дружба") - 400 г
    соль - 1 щепотка
    лимон (цедра) - 1 шт.
    ванильный сахар

    Приготовление:

    1, Подготовить ингредиенты.
    2. Печенье покрошить руками или пропустить через мясорубку до мелкой крошки (если будут встречаться крупинки — ничего страшного, так даже лучше). Тщательно смешать с 1 столовой ложкой сахара и мягким сливочным маслом, должно получиться тесто из крошек.
    3. Разъемную (обязательно) форму для выпечки смазать сливочным маслом, и из крошек сделать дно и (по желанию) бортики. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 7—10 минут, чтобы дно слегка зарумянилось.
    4. В миске соединить творог, плавленый сыр, яйца, 4 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, цедру лимона. Смешать миксером до однородной массы — сначала на низкой скорости, постепенно ее увеличивая.
    5. Переложить творожную массу в форму, слегка разровнять и отправить в духовку на 30—35 минут. Выпекать при температуре 150—160 градусов. Когда корж зарумянится, вытащить его из духовки и, не дожидаясь, когда он остынет, ножом аккуратно провести вдоль бортиков, чтобы отделить от них пирог. В противном случае, остывая, пирог может потрескаться по поверхности.
    6. Дать чизкейку остыть (лучше поставить на час в холодильник), по желанию посыпать тертым шоколадом, можно подавать с ягодным соусом.
    Приятного аппетита!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    6 просмотров 0 комментариев автор Admin Десерты
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Банановый кекс в микроволновке

    📖 Ингредиенты:

    - Банан - 2 шт.
    - Яйцо - 2 шт.
    - Сливочное масло - 100 г.
    - Сахар - 100 г.
    - Мука - 100 г.
    - Разрыхлитель - 1 ч. л.
    - Соль - 1 щепотка
    - Корица - 2 ч. л.
    - Молоко - 2 ст. л.

    🧑🏻‍🍳 Приготовление:

    1. Бананы очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки и размять вилкой или толкушкой в пюре.
    2. Смешать банановое пюре с яйцами, растопленным сливочным маслом, сахаром и перемешать.
    3. Муку, разрыхлитель, щепотку соли, корицу и молоко добавить в банановую смесь. Перемешать до однородности.
    4. Распределить смесь по форме пригодной для микроволновки. Указанное количество ингредиентов рассчитано на емкость объемом 1 литр.
    5. Запечь в микроволновке на максимальной мощности (850-1100 ватт) 8 минут.
    Готовый кекс по желанию присыпать сахарной пудрой
    Всего вам самого вкусного!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    8 просмотров 0 комментариев автор Admin Десерты
  • Выпечка
    forumkazan.ru
    Сырные улитки.

    Для приготовления сырных улиточек нам понадобится:

    — 450 г слоеного теста (у меня было дрожжевое)
    — 200 г сулугуни
    — 1 яйцо (для смазывания изделий)
    — семечки льна (для декора)

    Уровень сложности рецепта: ближе к среднему
    Время для приготовления: около получаса (если вы предварительно разморозили тесто)

    Ход работы:

    Пласт теста выкладываем на подпыленный мукой стол и слегка его раскатываем.

    Его нам нужно разрезать на 6 одинаковых по ширине длинных полосочек.

    Сулугуни натираем на меленькую терочку.

    На каждую полосочку теста выкладываем тертый сыр и сворачиваем его в трубочку, делая защипы по всей длине.

    Перед формированием улиточки можно слегка сбрызнуть уже начиненные полосочки теста водой – это будет способствовать тому, что при сворачивании изделие будет держаться.

    Теперь начинаем сворачивать каждую полосочку по кругу – у нас получается вот такая улиточка.

    Сформированные изделия выкладываем на лист для запекания, смазываем взбитым яйцом и украшаем льняными семечками.

    15-17 минут в разогретой до 200 градусов духовке и наши сырные улиточки готовы – красивые, румяные и ароматные!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    6 просмотров 0 комментариев автор Admin Выпечка
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Торт "Тропиканка"


    Тесто:
    ● 1 стакан воды
    ● 150 гр. маргарина
    ● 0.5 ч.л. соли
    ● 2 стакана муки
    ● 6 яиц.

    Крем:
    ● 1л молока
    ● 1 стакан сахара(у меня 250 грамм)
    ● 1 яйцо
    ● 300гр сливочного масла
    ● 1 пакетик ванилина
    ● 2ст.л. коньяка
    ● 4 ст.л. муки с горкой+немного молока для смешивания(примерно полстакана)
    ● Любые фрукты для начинки и украшения(у меня киви, бананы, персики и апельсины) и желе для тортов(2 пакетика)

    Приготовление:

    1 стак. воды вскипятить с 150 гр маргарина и 0,5 ч.л. соли, заварить туда 2 стак. муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц. На двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо. Количество теста рассчитано на толщину контура 3-3,5 мм и размер торта примерно 35х25 см.Суть: на листе пергамента рисуете размер торта, смазываете маслом.

    Тесто кладете в кондитерский кулек и выдавливаете сначала контур толщиной теста 3 мм(толще не надо!;), затем начинаете заполнять середину - делаете клетки 3х3 см, не больше!; Выпекаете в духовке при 180 град. до золотистого цвета, минут 20-25. В это время делаете точно такую заготовку, но уже клетки делаются по диагонали. Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых. Крем варим заварной. Вскипятить литр молока со стаканом сахара,и влить туда постоянно помешивая взбитую смесь из муки, молока и яйца.Варить пока не загустеет.Как остынет, вбить миксером размягченное масло с ванилином и коньяком.

    Собираем торт:
    на блюдо для подачи выкладываем первый корж и заполняем пустоты между решетками нарезанными фруктами, промазываем кремом. Далее все по порядку: корж-фрукты-крем. Верхний корж смазать кремом без фруктов, разложить на нем тонко нарезанные дольки любых фруктов и залить желе для тортов. Оставить на ночь пропитаться в холодильнике.
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    8 просмотров 0 комментариев автор Admin Десерты
  • Десерты
    forumkazan.ru
    🍂Готовиться в микроволновой печи 🍂

    ♥️♥️ Сохраняйте , рецепт прост и понравится всей семье

    Ингредиенты:
    ⚡2 банана
    ⚡2 ст.л. какао
    ⚡1 яйцо
    ⚡1 гр.разрыхлителя
    ⚡Сах.Зам по вкусу ( одной, две саше будет достаточно, банан имеет сладость )

    Для крема:
    ⚡мягкий творог ( у меня ушло 1.5 бачки)
    ⚡сах.зам по вкусу

    Прослойка :
    ⚡банан ( половинка )
    ⚡Клубничный джем без сахара ( или ваш любимый)

    Приготовление:
    ✅Спелый банан разминаем вилкой , добавляем все остальные ингредиенты и выпекаем в небольшой форме 3-5 минут в микроволновой печи ( готовность проверяем зубочисткой)

    Собираем торт:
    ✅Разрезаем бисквит на три части , промазываем кремом , по краям выкладываем дольки банана, в середину небольшое количество джема .

    ✅Украшаем по желанию ( в моем случае крошка бисквитная и грецкий орех )

    Убираем в холодильник , хотя бы на пол часика 😍

    Приятного аппетита 🙏
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    6 просмотров 0 комментариев автор Admin Десерты
  • Вторые блюда
    forumkazan.ru
    Печёночный торт с грибами

    Ингредиенты

    Для печеночных блинчиков:
    Свиная печень-500 гр.
    Сметана - 2 столовые ложки
    Мука - 2 столовые ложки
    Яйцо куриное - 1 шт.
    Репчатый лук - 1 небольшая головка
    Соль, перец, приправы.
    Для начинки:
    Шампиньоны - 6 штук.
    Лук репчатый - 3 маленьких головки, или один большой.
    Морковь - 1 шт.
    Чеснок - 2 дольки.
    Майонез 2-3 столовых ложки
    Сметана - 1-1,5 столовых ложки.
    Плавленый сырок типа Дружба половинка.
    Укроп, петрушка.

    Как приготовить

    Для печеночных блинчиков: свиную печень, репчатый лук, две ложки муки, две ложки сметаны, 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить приправы, которые вам нравятся и все хорошенько взбить в блендере. На сковороде обжарить печеночные блинчики одного размера. Отставляем их в сторону.

    Для начинки: мелко режем репчатый лук, шампиньоны, трем на мелкой терке морковь, и выдавливаем 1 дольку чеснока, или мелко режем его. Все пережариваем на маленьком огне, перекладываем в тарелку и добавляем пару ложек майонеза, ложку сметаны, резаную зелень (укроп, петрушку) и еще одну дольку чеснока мелко порезанную. Хорошенько перемешиваем и намазываем печеночные блинчики, оставшейся начинкой промазываем бока тортика. Сверху трем плавленый сырок на мелкой терке (у меня Дружба, да не забудьте сырок положить минут на 15 в морозилку, так его легче будет потереть на терке), украшаем зеленью.
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    9 просмотров 0 комментариев автор Admin Вторые блюда
  • Торт "Шоколадное кухэ"

    Ингредиенты:

    для бисквита:

    ●яйца - 4 шт
    ●сахар - 1,5 стак.
    ●молоко - 1 стак.
    ●масло растит. - 2/3 стак.
    ●какао - 3 ст.л.
    ●разрыхлитель - 10 гр
    ●мука - 3 стак.
    ●ванилин - 1 пакетик

    для крема:

    ●сгущенное молоко - 1 банка
    ●масло слив. - 180 гр
    ●шоколад молочный - 100 гр

    стакан=250мл

    Приготовление:

    Яйца хорошо взбить миксером до пышной пены, добавить сахар и ванилин, продолжая взбивать.

    Затем в яичную смесь влить молоко и растительное масло.

    Просеянную муку смешать с какао и разрыхлителем, небольшими порциями вмешать в жидкую смесь, не прекращая взбивать миксером.

    Тесто вылить в смазанную форму.

    Выпекать в духовке при температуре 180* около часа. Я выпекала в мультискороварке (с открытым клапаном) 55 минут (по окончанию выпечки крышку сразу не открывала). (мощность моей мульти 1000Вт).

    Для крема нужно взбить мягкое масло со сгущенным молоком и добавить растопленный шоколад.

    Готовый корж остудить, разрезать на 3 части (можно и на 4) и смазать кремом. Дать торту пропитаться.

    Украсить по желанию.

    Приятного чаепития!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    6 просмотров 0 комментариев автор Admin Десерты