Skip to content

Мясной рулет из свинины с орехами на новогодний стол Чтобы приготовить мясной рулет из свинины в ду

Мясной рулет из свинины с орехами на новогодний стол

Чтобы приготовить мясной рулет из свинины в духовке,
понадобится:

700 г свиной вырезки;
Для начинки:
горсть обжаренных грецких орехов;
1 луковица;
1/2 красного болгарского перца;
1 ст. ложка растительного масла;
1/2 ч. ложки соли (или по вкусу);
1/2 ч. ложки перца;
1/2 ч. ложки мускатного ореха;
2 ст. ложки панировочных сухарей;
1 ч. ложка орегано;
1 ч. ложка сушеной петрушки.
Для покрытия:
2 ст. ложки оливкового масла;
1 ч. ложка перца;
1/2 ч. ложки соли;
1/2 ч. ложки мускатного

Готовим по шагам:
Грецкие орехи измельчите, а затем обжарьте на среднем огне на сухой сковороде до появления аромата. Луковицу и перец нарежьте мелкими кубиками, после чего обжарьте со столовой ложкой оливкового
масла. Смешайте в глубокой тарелке обжаренные грецкие орехи с луком и красным перцем. Добавьте яйцо,
панировочные сухари и специи, после чего хорошо перемешайте.
Мясо вымойте, промокните полотенцем или бумажными салфетками, а затем разрежьте в пласт.
Отбейте мясо кухонным молотком и равномерно распределите по его поверхности начинку.
Хорошенько прижмите начинку к мясу, а затем туго сверните пласт в рулет.
Обвяжите рулет толстой ниткой или тонкой кухонной бечевкой.
В тарелке смешайте ингредиенты для покрытия: растительное масло с солью, перцем, мускатным орехом и
паприкой. Поместите рулет в керамическую форму, на дно которой капните немного масла. Смажьте
рулет смесью для покрытия со всех сторон с помощью кухонной кисти.
Накройте форму алюминиевой фольгой (если вы против использования фольги, можно использовать
термостойкую посуду с крышкой). Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 70—90
минут. В течение последних 20 минут оставьте форму открытой.
Примерно два раза за время выпекания откройте духовку и смажьте рулет оставшимся в противне
соусом. Выньте рулет из духовки и дайте ему полностью остыть перед нарезкой.
Нарезайте мясной рулет из свинины и подавайте с другими закусками. 
Перейти в каталог рецептов 👆Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
Sign In or Register to comment.