Skip to content

Discussion List

  • Десерты
    forumkazan.ru
    Торт «Черный принц» по-домашнему

    Отличный тортик для сладкого чаепития! Сохраняйте рецептик!

    Ингредиенты:

    для теста:

    яйца 1 шт.
    сахар 1 стакан
    кефир 1 стакан
    мука 1 стакан
    какао 2-3 ч.л.
    сода 1 ч.л.

    для крема:

    сметана 250 г
    масло сливочное 200 г
    сахар 1/2 стакана

    Приготовление:

    1 Взбить в густую пену сахар с яйцами, влить кефир с содой, взбить все вместе, всыпать постепенно муку, вымесить тесто похожее на густую хорошую сметану. Вылить тесто в смазанную форму, выпекать при температуре 180 градусов, готовность проверять зубочисткой. Остудить готовый корж, разрезать на 2 части. Для крема растереть сахар с мягким маслом, смешать со сметаной и взбить, смазать коржи, верх торта «Черный принц» оформить шоколадом с орехами
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    7 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Карамельный медовик

    Ингредиенты:
    2.5-3ст муки;
    1ст сахара;
    2 яйца;
    2ст.л маргарина или масла;
    2ст.л воды;
    2ст.л меда;
    1ч.л соды;
    щепотка соли;

    Для крема:
    750гр сметаны;
    3/4ст сахара;
    ванильный сахар;

    Приготовление:
    Мед выливаем в казанок и доводим до кипения.
    Добавляем сахар, воду, соль и соду, интенсивно все перемешиваем, газ прикручиваем и варим на медленном огне не забывая мешать.
    Варим пока наш сахар не растворится, и не начнет карамелезироваться наша масса. Держите пока она не станет темного, карамельного цвета. Это происходит моментально, у вас обязательно получится.
    Когда все условия предыдущего пункта выполнены, газ выключаем и добавляем сливочное масло.
    Даем массе остыть, добавляем яйца.
    Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Тесто получится слегка жидковатым, но как бы вам не хотелось, муки больше не добавляйте. Оставьте тесто на 2 часа. За это время мука разбухнет и у вас получится эластичное, податливое тесто с которым будет приятно работать.
    По истечению двух часов достаем тесто из миски и замешиваем его руками, муки в тесто не добавляйте, только присыпьте ею рабочую поверхность. Делим тесто на равные части. Я разделила на 8 частей на мой диаметром 24см.
    Каждый кусочек теста раскатываем чуть больше чем диаметр торта, прокалываем корж вилочкой и выпекаем в духовке до красивого золотого оттенка.
    Горячий корж обрезаем по шаблону. У меня была тарелка.
    Обрезки измельчаем в крошку.

    Готовим крем:
    Сметану, сахар и сахар смешиваем и взбиваем миксером.
    Готовые коржи перемазываем Я использовала один половник крема на один корж. Бока обмазать кремом и весь торт посыпать крошкой.
    После даем пропитаться торту при комнатной температуре, затем можно поместить его в холодильник.
    Приятного аппетита!
    ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    Отличный рецепт для сладкого чаепития! Сохраняйте рецептик!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    5 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Кекс "Зебра".

    Ингредиенты:
    -Яйца - 5 шт.
    -Сахар - 200 гр
    -Масло сливочное - 180 гр
    -Ванилин - 1 пакетик
    -Сметана - 0,5 ст.
    -Мука - 400 гр
    -Какао - 2 ст.л.
    -Сода, гашеная уксусом

    Приготовление:
    Яйца взбиваем с сахаром до пены. Добавляем туда масло, ванилин, сметану и муку и все хорошо перемешиваем.

    Затем тесто делим на 2 части. В одну добавляем 2 ст.л. муки, а в другую 2 ст.л. какао. И все перемешиваем.

    Затем берём форму и поочерёдно кладём в середину по две ложки каждого теста. Не перемешиваем. Выпекаем при температуре 200С минут 30, проверяем зубочисткой.
    Приятного аппетита.
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    6 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • торт в мультиварке

    #торт #рецепт #тортвмультиварке #мультиварка #рецептыдлямультиварки

    200 г маргарина или сливочного масла
    0.5 стакана какао-порошка без сахара
    1.5 стакана сахара
    0.5 стакана молока
    4 яйца
    2 стакана муки
    0.5 ч.ложки соды (не гасить)
    Мультиварку поставить в режим выпечка на 20 минут. Положить в нее масло. Когда масло растает (помешивать силиконовой лопаткой, крышку не закрывать), добавить какао, сахар и молоко. Размешать и продолжать готовить с открытой крышкой, пока не начнет закипать. Помешивать время от времени. Когда закипит, выключить мультиварку, остудить. Чтобы масса быстрее остыла, можно достать кастрюльку из мультиварки. Отлить 1/3 стакана для украшения верха (это будет глазурь).
    В теплую массу вбить венчиком яйца по одному. Затем добавить муку с содой, все хорошо перемешать.
    Поставить мультиварку в режим Выпечка на 45 минут. После сигнала проверить на готовность, если нужно, оставить еще на подогреве до готовности.
    Готовый торт отделить лопаточкой от стенок, перевернуть на тарелку вверх ногами, затем еще раз уже на сервировочную тарелку. В торте много масла, он хорошо выпадает, не прилипает.
    Остудить слегка, верх смазать глазурью, посыпать рублеными орешками (по желанию).
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    7 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    ТОРТ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»

    Ингредиенты:
    1 ст. сахара
    1,5 ст. муки
    5 куриных яиц
    1,5 ст. сметаны
    10g разрыхлителя
    1 ст. сушеной клюквы
    3 ст. л. какао
    200g фундука
    1 банка вареной сгущенки
    350g сливочного масла

    Обжарить фундук на сухой сковороде минут 5-7 (или запечь в духовке минут 15 ). Затем выложить орехи в пакет, пакет завязать. Когда орехи остынут, потереть пакет руками, чтобы с орехов сошла шкурка. Очищенные орехи отложить.
    В миксере на большой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены, влить сметану и взбить еще раз.
    Добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать тесто лопаткой. Тесто должно получится как на оладьи.
    Разделить тесто на 3 равные части (вылить в разные миски, получается примерно по 200 г теста в каждой миске).
    В одну часть добавить мак и перемешать.
    В другую часть теста добавить клюкву.
    В третью часть - какао.
    Поочередно испечь 3 коржа с разными начинками. Выпекать каждый корж по 20 минут при 180 градусах.
    Готовые коржи полностью остудить.
    Для крема взбить в миксере на большой скорости до пышности мягкое сливочное масло и вареную сгущенку.
    Обжаренный и очищенный фундук измельчить в крупную крошку.
    Промазать коржи и бока кремом и затем обсыпать измельченными орехами.
    Торт убрать в холод на 5-6 часов. Украсить пор желанию. Приятного аппетита!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    6 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Яблочный мармелад в мультиварке с корицей! Мультиварка и простые рецепты для мультиварки

    Состав:
    яблоки антоновские – 1 кг;
    сахар – 0.5 кг;
    корицу в порошке – половину чайной ложки;
    сок лимона – 1 ст.л.

    Приготовление:
    Подготовка яблок: вымыть и удалить сердцевину. Согласно этому рецепту, чистить яблоки мы не будем, а сразу сложим в чашу мультиварки, чтобы приступить к готовке.
    На подготовку яблок потратили максимум 5 минут, теперь нужно выбрать режим «Тушение», таймер поставить на 50-60 минут, в зависимости от того, какой степени зрелости яблоки. Если плотные и не очень сочные, тогда на час, если сочные и переспелые – 40-50 минут будет достаточно.
    За это время яблоки нужно несколько раз перемешать в мультиварке, чтобы готовились равномерно. Если плоды не сочные, допускается добавить немного водички.
    После сигнала необходимо переложить горячее яблочное пюре на сито и протереть.
    Получится однородная яблочная масса.
    Теперь в горячее яблочное пюре нужно высыпать сахар, добавить корицу и лимонный свежевыжатый сок. Сахара можно добавить и больше, от этого вкус и плотность мармелада не испортится.
    Еще теплую яблочную массу нужно вернуть обратно в мультиварку, довести до готовности в режиме «Тушения». Таймер нужно поставить сначала на 1 час, но периодически проверять содержимое чаши мультиварки. По необходимости – помешивать деревянной или силиконовой лопаточкой. Возможно, придется продлить программу на полчаса. Смотрим по готовности: если после проведения лопаткой по яблочной массе на поверхности остаются полосы, это означает, что мармелад уже приготовился.
    Останется переложить горячее плотное яблочное пюре по формочкам. Можно застелить дно любой квадратной или прямоугольной формы пергаментом, выложить ровным слоем пюре, оставить на столе на 8 часов как минимум.
    Когда мармелад схватится, его нужно извлечь из формы или маленьких формочек, обвалять в сахарной пудре или сахаре.
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    8 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Фрукты с шоколадной крошкой в мультиварке! Мультиварка и простые рецепты для мультиварки

    Состав:
    2 персика
    250 г клубники
    1 банан
    50 г сахара
    1 ст. л. крахмала
    0,5 лимона
    200 г сдобного печенья
    20 г шоколада
    20 г сливочного масла

    Приготовление:
    Подготовить мультиварку и ингредиенты. Печенье разломать в крупную крошку. Шоколад порубить ножом. Персики, клубнику вымыть и крупно нарезать. Банан очистить и нарезать кружками. Из лимона выжать сок. Смешать фрукты с сахаром, крахмалом и соком. Оставить на 20 мин. Измельченное печенье смешать с шоколадом и маслом. Фрукты выложить в мультиварку, посыпать крошкой из печенья и шоколада и готовить в режиме «Жарка» 15 мин. Фрукты с шоколадной крошкой готовы.

    Не забудьте Подписаться! В группе вы найдете еще много новых рецептов!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    4 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Тарт Татен

    Ингредиенты:

    Яблоки — 500 г
    Сахарный песок — 100 г
    Сливочное масло — 50 г
    Слоеное тесто — 250 г
    Молотая корица — ½ ч. л.

    Приготовление:

    1. Яблоки очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте дольками, перемешайте с сахаром и корицей.
    2. Раскалите сливочное масло и добавьте яблоки. Обжарьте в течение 5 минут. Снимите с огня и переложите в форму для выпечки.
    3. Тесто слегка раскатайте. Накройте яблоки тестом и удалите излишки.
    4. Выпекайте при 180 °C примерно 15 минут.
    5. Переверните форму с пирогом на сервировочное блюдо. Подавайте порционно.
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    4 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Тарт с маково-творожной начинкой и грушами

    Хрустящее песочное тесто, маковая начинка, сочные груши, щедро сдобренные корицей, воздушная творожная заливка... Поверьте, что для счастья больше не нужно ничего.

    Ингредиенты:

    Груша — 2–3 шт.
    Крахмал — 1 ст. л.
    Молотая корица — по вкусу
    Сахарный песок — по вкусу
    Куриное яйцо — 2 шт.
    Сахарная пудра — по вкусу
    Мягкий творог — 400 г
    Песочная основа для тарта — 1 шт.
    Готовая маковая начинка — 200 г

    На 100 г — 248 ккал

    Приготовление:

    1. Очищенные груши нарезаем пластинками.
    2. Добавляем корицу, крахмал и сахар.
    3. Перемешиваем.
    4. Отделяем белки от желтков.
    5. Белки взбиваем с сахарной пудрой до крепких пиков.
    6. Творог смешиваем с желтками.
    7. Аккуратно соединяем творожную массу с белковой.
    8. Поверх подпеченной основы распределяем маковую начинку.
    9. Выкладываем ломтики груш.
    10. Вливаем творожную смесь.
    11. Выпекаем (170 °C) 40–45 минут. Украшаем по желанию.

    Приятного аппетита!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    12 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Блинный торт с яблоком | Пошаговый рецепт
    Прообразом этого торта стал корсиканский, из каштановых блинов. Но в наших краях проще сделать его из пшеничной муки, потому что каштановую днем с огнем не сыщешь.

    Нам понадобится:

    🍎 Пшеничная мука 200 г
    🍎 Куриное яйцо 2 штуки
    🍎 Красные яблоки 12 штук
    🍎 Коньяк 100 мл
    🍎 Молоко 400 мл
    🍎 Сахар 10,5 столовых ложек
    🍎 Сливочное масло 260 г
    🍎 Газированная вода 70 мл
    🍎 Оливковое масло 1 столовая ложка
    🍎 Соль щепотка

    Инструкция:

    1. Для теста просеять муку через мелкое сито. Яйца взбить. Добавить пол столовой ложки сахара, соль, влить молоко комнатной температуры. Если хочется блинов полегче, можно заменить половину молока водой, например газированной.

    2. Полученную смесь влить в муку, перемешать, добавить тонкой струйкой пол столовой ложки растопленного сливочного масла. Затем тесто должно постоять пару часов при комнатной температуре. Непосредственно перед жаркой развести его гази­рованной водой (50–70 мл) до наиболее приемлемой консистенции. Пожарить на рафинированном оливковом масле двенадцать небольших тонких блинов, уложить их стопкой и накрыть полотенцем, чтобы не остыли.

    3. Отрезать от яблок (нужны небольшие сладкие) попки и отложить в сторону. Выложить яблоки срезом вниз на разделочную доску и вырезать сердцевину — легче всего это сделать специальным трубчатым ножом.

    4. Положив плоды набок, нарезать их тонкими кольцами одинаковой толщины. Сбрызнуть кольца с двух сторон коньяком с помощью кулинарной кисти и дать ему впитаться. Если яблоки очень сладкие, можно сбрызнуть их также лимоном.

    5. В большой плоской сковороде растопить на среднем огне 25 грамм сливочного масла. ­Добавить столовую ложку са­хара (или сахарной пудры) и быстрыми движениями деревянной или силиконовой лопатки мешать, пока не образуется жидкая карамель.
    6Выложить на сковородку колечки яблок, готовить по минуте с каждой стороны. Они должны стать мягкими, но не разваливаться. Для каждой следующей порции нужно снова растопить такое же количество масла и карамелизовать столько же сахара.

    7. Карамелизованные яблоки ­выложить слоем на блин, свер­ху положить следующий, на него снова яблоки — и повторять, пока не закончатся блины. Верхним слоем выложить яблочные попки, тоже карамелизованные.
    8Когда торт остынет, поставить его на сутки в холодильник, а за пару часов до подачи достать и дать согреться до комнатной температуры.
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    10 просмотров 0 комментариев автор Admin