Skip to content

Discussion List

  • Десерты
    forumkazan.ru

    Ингредиенты:

    Тесто:
    250 г сливочного масла
    3 стакана муки
    щепотка соли
    2/3 стакана холодной воды
    1 ст.л. уксуса

    Крем:
    1200мл молока
    5 шт. яичных желтков
    1 ч.л. ванильного сахара
    400г сахара
    10мл коньяка
    150г муки

    Приготовление:

    Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху.
    На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро.
    Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
    Поставить на медленный огонь.
    Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
    Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
    Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить ним торт!

    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    6 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Песочное печенье с орехами
    #Как_вкусно_готовить #десерты
    🔻 Ингредиенты
    для теста:
    Мука - 430 г
    Сахар - 100 г
    Разрыхлитель - 10 г
    Соль - 0,5 ч. л.
    Яичный желток - 1 шт.
    Сметана - 60 г
    Сливочное масло (охлажденное) - 180 г
    Ванильный сахар - 1 ч. л.
    Для начинки:
    Грецкие орехи (обжаренные) - 130 г
    Сахар - 80 г
    Лимон (цедра) - 1 шт.
    Яичный белок - 2 шт.
    Для смазывания:
    Яичный желток - 1 шт.
    Для посыпки:
    Кунжут
    🔻 Как приготовить:
    Приготовить тесто. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель и соль. Перемешать венчиком.
    В муку натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Затем руками растереть всё в крошку.
    В другой миске смешать сметану, желток, ванильный сахар и сахар.
    Сметанную смесь и мучную крошку соединить и замесить мягкое тесто. Тесто разделить на две части, завернуть в пленку и отправить в холодильник примерно на 1 час.
    Приготовить начинку. Орехи и сахар измельчить блендером в мелкую крошку. Добавить цедру лимона и перемешать.
    Каждую часть теста раскатать на пергаменте в тонкий прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм.
    Тесто смазать белком, распределить равномерно ореховую начинку.
    Свернуть тесто в плотный рулет и разрезать на 10 равных частей по 3 см.
    Выкладываем заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Смазываем печенье желтком и посыпаем кунжутом.
    Выпекать печенье нужно в заранее разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета (примерно 25 минут).
    Готовое печенье выкладываем на решётку и даём остыть.
    Приятного аппетита!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    5 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Ингредиенты: Маргарин - 200г Сахар - 1 стакан Мука - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - п/ч ложки Соль - щепотка Варенье Приготовление: Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин.
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    4 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Торт из творога и персиков 🍑
    #Как_вкусно_готовить #торты
    Ингредиенты:
    5 шт. – яйца
    100 гр. – сахар
    140 гр – мука
    20 гр. – желатин
    300 гр. – творог
    250 мл. – сливки жирные
    5-6 ст. л. – сахарная пудра
    250 гр. – персики консервированные
    1 ст. – вода
    Процесс приготовления:
    1.Сначала нужно замочить желатин. Залить 20 гр. желатина, стаканом холодной кипяченой воды, и оставить на час, для набухания.
    2.Для бисквита: яйца немного взбить миксером, добавить сахар и взбивать до образования пышной, белой массы. Затем добавить постепенно муку, аккуратно вмешивая ее ложкой.
    3.Форму для выпечки застилаем пергаментом, смазываем маслом и посыпаем мукой, выливаем бисквитное тесто, и выпекаем при 180 гр, до готовности, у меня выпекался 50 минут (ориентируйтесь на свою духовку), проверяйте спичкой, она должна быть сухая.
    4.Готовый бисквит остудить, и разрезать на два коржа. Сливки взбить до устойчивых пиков, Добавить сахарную пудру и творог. Еще раз все взбить.
    5.Нагреть желатин до растворения, слегка остудить и добавить в творожную массу, перемешать.
    6.Персики порезать кусочками и вмешать в крем. Дать творожной массе немного застыть (примерно час), можно убрать в холодильник).
    7.Собираем торт: выложить один бисквитный корж в форму, сверху выложить творожную массу, накрыть вторым коржом. Поставить на 4-5 часов в холодильник, (я оставила на ночь).
    8.Торт получается не очень сладким, поэтому если вы любите послаще добавьте больше сахарной пудры в прослойку. Время приготовления указываю примерно.
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    3 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Пражский торт ●
    #Как_вкусно_готовить #торты
    Ингредиенты:
    Сгущеное молоко — 1 банка
    Яйцо — 2 шт.
    Мука — 1 стакан
    Сода, гашеная уксусом — 1 ч. л.
    Какао — 3 ст. л.
    Для крема:
    Молоко — 2 стакана
    Яйцо — 1 шт.
    Мука — 4 ст. л.
    Сахар — 1,5 стакана
    Какао — 4 ст. л.
    Сливочное масло — 250 г
    Приготовление:
    В миске хорошо размешать сгущенное молоко и яйца, добавить гашеную соду и муку с какао. Замесить тесто. Тесто разделить на 2 части. В форме, смазанной сливочным маслом испечь 2 коржа при температуре 180 °C 20-30 минут (цвет какао придает коржам темный цвет, поэтому нужно следить , чтобы не подгорели). Когда коржи остынут, каждый разрезать вдоль пополам.
    Приготовить крем:
    4 ст. ложки муки смешать с сахаром, 1 ст. молока и яйцом. Все хорошенько растереть, а затем аккуратно влить остальное молоко и поставить на огонь. Варить на медленном огне до кипения. Снять с огня, остудить. Затем добавить какао, масло и хорошо взбить.
    Намазать кремом коржи.
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    3 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Отрывной яблочный пирог - ароматный, красивый, нежный и вкусный
    #Как_вкусно_готовить #пироги
    Ингредиенты:
    Тесто:
    Молоко — 150 мл.
    Дрожжи быстрорастворимые — 1,5 ч.л.
    Яйцо — 1 шт.
    Сметана — 1 ст.л.
    Сахар — 1,5 ст.л.
    Соль — 1/2 ч.л.
    Масло сливочное — 50 гр.
    Мука — 370 гр.
    Начинка:
    Яблоки — 3 шт. (небольшие)
    Сахар тростниковый — 40 гр.
    Корица — ½ ч.л.
    Растительное масло — для смазки формы
    Приготовление:
    1. В теплом молоке развести дрожжи. Добавить сахар, соль, сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать. Просеять муку.
    Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема, минут на 25-30.
    2. Тем временем тростниковый сахар смешать с корицей. Яблоки помыть, удалить сердцевину и порезать на дольки. Каждую дольку обвалять в тростниковом сахаре с корицей.
    3. Через 25-30 минут тесто должно увеличиться в объеме.
    Раскатать тесто толщиной, примерно, 0,7 см. Вырезать кружки. На каждый кружок положить дольку яблока. Защипать каждую дольку яблока в кружок теста и разложить в форме для выпечки (у меня форма 26 см, по большому кругу я раскладывала целые дольки яблок, а в серединке по половинке), застеленной бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. Посыпать оставшимся тростниковым сахаром с корицей (если останется).
    4. Оставить минут на 15 в теплом месте, чтобы дольки немного "подошли". Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 минут, до румяности.
    Готовый пирог вынуть из духовки, по желанию посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу. Кусочки пирога легко отделяются друг от друга.
    Приятного аппетита!
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    2 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    «Ленивый Наполеон», который готовится всего 20 минут!
    #Как_вкусно_готовить #наполеон
    800 г слоеного печенья «Ушки»
    1 л молока
    4 яйца
    150 г масла
    0,5 ст. сахара
    6 ст. л. муки
    щепотка ванильного сахара
    1.Соедини яйца, сахар, муку и ванильный сахар.
    2.Хорошо размешай массу, влей в нее молоко и помести на огонь.
    3.Вари крем, постоянно помешивая, пока он полностью не загустеет. Когда крем немного остынет, добавь сливочное масло, всё размешай.
    4.Можно собирать тортик: обмакивай печенье в крем и выкладывай на блюдо. Не жалей этого чудесного крема: чем более щедро ты намажешь печеньки, тем вкуснее будет.
    5.Последний слой печенья смажь оставшимся кремом.
    6.Присыпь крем крошкой из печенья! Вот и всё, нежнейший десерт готов.
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    4 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Вкусное печенье с джемом
    #Как_вкусно_готовить #печенье
    Продукты для 20 штук:
    -2 чашки муки (по 250 мл)
    -120 г сливочного масла
    -2 яйца 1 желток для смазывания
    -1 щепотка соли
    -джем
    Приготовление:
    Размягченное масло посолить, вбить в него 2 яйца комнатной температуры, перемешать, всыпать муку, замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Обращаю внимание, что в зависимости от качества муки ее может понадобиться меньше, или больше, поэтому добавляйте постепенно.
    Итак, тесто завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на час.
    Тесто разделить надвое для удобства, тонко раскатать (2-3 мм), круглой выемкой (у меня 7 см)
    Теперь переходим к начинке. На центр уцелевших кругляшей положить ложкой немного джема, не доходя 1 см до краев, немного прижать, и наложить вырезанные звездочки. Края тщательно прижать, для верности пройтись по ним вилочными зубьями. Желток слегка взболтать, кисточкой нанести его на печенье, и отправить в предварительно разогретую до 180С духовку примерно на 12-15 минут, пока аппетитно не зарумянится
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    3 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Творожное печенье «Гусиные лапки»
    #Как_вкусно_готовить #печенье
    Ингредиенты:
    Сливочное масло – 80 г
    Творог – 200 г
    Мука – 280 г
    Разрыхлитель теста – 1/2 ч.л.
    Сахарная пудра – 100 г
    Ванильный сахар – 1 ч.л.
    Приготовление:
    Положите в чашу мягкое масло и сахарную пудру, а также ванильный сахар. Тщательно взбейте.
    Добавьте творог и все тщательно перемешайте.
    Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем.
    Частями добавляйте муку в творожную массу, перемешивая. Замесите тесто, оставьте на 1 час, завернув в пленку.
    Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырубкой сделайте кружочки.
    Сложите кружочки вчетверо, по желанию можно пересыпать их сахаром.
    Запекайте печенье в духовке при 180 градусах примерно 20 минут.
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    2 просмотров 0 комментариев автор Admin
  • Десерты
    forumkazan.ru
    Кекс с голубикой 😋💜
    #Как_вкусно_готовить #кексы
    Ингредиенты:
    Сливочное масло — 120 г
    Сахар — 200 г
    Яйца — 2 шт.
    Греческий йогурт 6%/сметана 10-15% — 240 г
    Ванилин — 2 ч. л.
    Мука — 260 г
    Разрыхлитель — 1 ч. л.
    Сода — 1 ч. л.
    Голубика — 250 г
    Мука (для ягод) — 1 ст. л.
    Приготовление:
    1. Разогреть духовку до 180 ºC. Форму для выпечки слегка смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
    3. Свежую или замороженную (не размораживайте ягоду) голубику выложить в небольшую миску и добавить 1 ст. л. муки. Перемешать так, чтобы мука равномерно покрыла ягоды.
    4. Для теста соединить в большой миске сливочное масло и сахар и взбивать миксером на высокой скорости 3-4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной.
    5. Ввести в массу по одному яйцу и перемешать до однородности.
    6. Добавить йогурт, ваниль и хорошо перемешать.
    7. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соду. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до полного соединения компонентов.
    8. В конце аккуратно вмешать голубику, стараясь не повредить ягоды.
    9. Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность лопаткой.
    10. Выпекать в духовке 40-45 минут. Остужать кекс сначала 15 минут в форме, а затем выложить на решетку и дать полностью остыть.
    Подпишитесь на наш Телеграм канал 📲
    3 просмотров 0 комментариев автор Admin